Książka “Kompletna Dieta Przeciwzapalna” autorstwa Leslie Langevin to niezwykle wartościowy przewodnik dla osób zainteresowanych zdrowym stylem życia i dbaniem o swoje ciało. Skupia się na diecie o działaniu przeciwzapalnym, która może pomóc w redukcji stanu zapalnego w organizmie oraz wspierać ogólne zdrowie.
Czym jest stan zapalny?
Przewlekły stan zapalny jest czynnikiem wspólnym wielu chorób, takich jak otyłość, nowotwory, choroby sercowo-naczyniowe, insulinooporność, choroby autoimmunizacyjne i depresja. Charakteryzuje się utrzymującym się zwiększonym stężeniem krążących we krwi cytokin prozapalnych, białek wpływających na namnażanie się komórek i biorących udział w odpowiedzi układu odpornościowego. Jednocześnie nie manifestuje się żadnymi objawami klinicznymi. Długotrwała reakcja zapalna może jednak zwiększać ryzyko wystąpienia określonych chorób, dlatego naukowcy szukają metod, by go złagodzić.
Co to jest dieta przeciwzapalna?
Dieta przeciwzapalna to podejście żywieniowe, które ma na celu zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie poprzez wybór odpowiednich pokarmów. Naukowcy wysnuli hipotezę, że przewlekły stan zapalny można kontrolować właśnie poprzez dietę. Spożywanie określonych pokarmów lub ich składników może mieć efekt prozapalny lub przeciwzapalny.
Indeks prozapalności diety (ang. DII®, Dietary Inflammatory Index) to narzędzie, które ocenia efekt całej diety, danego produktu lub składnika żywności na podstawie ich wpływu na stężenie wskaźników stanu zapalnego, takich jak białko C-reaktywne (CRP). Indeks ten został po raz pierwszy opisany w 2009 roku i jest używany do oceny wpływu diety na stan zapalny organizmu.
Jakie są cele diety przeciwzapalnej?
Głównym celem diety przeciwzapalnej jest:
- Zmniejszenie stanu zapalnego: Dieta ma pomóc w redukcji przewlekłego stanu zapalnego, który może towarzyszyć wielu chorobom.
- Wspieranie zdrowia: Wybór odpowiednich pokarmów ma korzystny wpływ na zdrowie ogólne organizmu.
- Zapobieganie chorobom: Dieta przeciwzapalna jest często zalecana w przypadku niedoczynności tarczycy typu Hashimoto, endometriozy oraz jako element wspomagający terapię reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS).
Jakie produkty są zalecane w diecie przeciwzapalnej?
W diecie przeciwzapalnej warto się skupić na:
- Warzywach i owocach: Stanowią bazę diety przeciwzapalnej i są źródłem witamin i polifenoli.
- Produktach zbożowych z pełnego ziarna: Bogate w błonnik i składniki odżywcze.
- Tłustych rybach, orzechach i nasionach: Dostarczają kwasów tłuszczowych jedno- i wielonienasyconych.
- Niskotłuszczowych fermentowanych produktach mlecznych i chudym mięsie drobiowym: W mniejszych ilościach.
Podsumowanie
Książka “Kompletna Dieta Przeciwzapalna” Leslie Langevin to doskonałe źródło informacji jak dostosować nasze żywienie do potrzeb naszego organizmu zapobiegając przy tym stanom zapalnym.
